泰國以著豐富的文化傳統與多樣的美食吸引著觀光客，尤其是首都曼谷，全世界的人到此一遊，無不為了那七彩繽紛又便宜的泰式美味。當然，曼谷也因此成為有著許多顆米其林星星的城市！而要到曼谷享用米其林料理，不只在高檔餐廳能吃到，在街頭也能看得見！就讓我們一同看看這座美食之都，有哪幾間不能錯過的星級料理吧~

 

泰國曼谷米其林餐廳推薦

泰國曼谷米其林餐廳＃1

Chim by Siam Wisdom 

圖片提供：泰國觀光局
位於曼谷蘇坤蔚區的一家泰式餐廳“Chim by Siam Wisdom”，是一間擁有50年歷史的傳統泰式風格房屋。它因提供讓人驚豔的卓越品質料理和服務，而摘下米其林一星榮譽！

在現代化的蘇坤蔚區之中，沒有人會想到，在繁華熱鬧大都市的中心會隱藏著泰式傳統房屋和泰式藝術。它的外部氛圍是傳統泰式設計，餐廳內部則採用現代化泰式風格裝飾，充滿寧靜而簡約之感。

 

圖片來源：Chim By Siam Wisdom 粉絲團

無論你往哪裡看，你都可以看見並感受到濃濃的泰式傳統氛圍，“Chim by Siam Wisdom”提供的泰式菜餚完美融合了傳統和現代口味，是對於泰國美味有著深度著迷的饕客，必吃的餐廳。

  • 地址：66 Soi Sukhumvit 31 (Sawadee) Yak 4,Klongtoey-Nua, Wattana,Bangkok 10110
  • 交通方式：捷運(BTS)至Asok站出口，轉搭車5分鐘或步行18分鐘。

 

泰國曼谷米其林餐廳＃2

Gaggan

圖片提供：泰國觀光局

“Gaggan”是曼谷蘭薩安區（Lang Suan）知名且獨特的印度餐廳，榮獲米其林二星的肯定。世界知名的主廚Gaggan Anand憑藉著他的創造性烹飪技巧，不斷的變出新的創意。這使得Gaggan在2017年成為世界最佳餐廳，並且連續3年成為世界最佳餐廳排名的亞洲最佳餐廳第一名。

餐廳的內部以傳統和復古的風格裝飾，給人熱情好客的感覺，彷彿和真正認識你的人一起用餐。專屬的服務生隨時為你提供餐桌服務，而且會為不同的菜單給予忠實的建議。

餐廳的特色不僅是溫馨又熱情好客的氛圍。最棒的驚喜是菜單以Emoji表示的25樣菜餚。每道菜都非常複雜，光看菜單，你只能察覺出其中一些食材。在吃完一道菜之後，則會有每道菜背景的詳細解說。這是主廚Gaggan Anand感到相當自豪的體驗重點。他的目標是讓每一位賓客以開放的心在Gaggan餐廳用餐，並為所提供的每一道菜感到高興和驚喜。

  • 地址：68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok
  • 交通方式：捷運(BTS) 至Chit Lom站4號出口步行10分鐘

 

泰國曼谷米其林餐廳＃3

Le Normandie  

圖片提供：泰國觀光局

曼谷文華東方酒店的“Le Normandie”法國餐廳，擁有壯麗的河景，榮獲米其林二星肯定。
這家位於河濱的法國餐廳以其精緻的味道、優美的展示、最優質的食材和令人印象深刻的服務而聞名，餐廳內部採用白色色調裝飾，呈現經典、奢華、寬敞、潔淨而且溫暖的氛圍。 讓人可以在湄南河的景色陪伴下，享受用餐體驗。

 

圖片來源：東方文華酒店網站

“Le Normandie”法國餐廳提供法式料理的精緻用餐體驗。所有成分都經過精心挑選，使用來自像法國、西班牙、挪威和義大利等原始來源的最新鮮和最優質的食材。蔬菜則來自皇家專案計畫基金會。所有菜單均由來自法國的廚師準備，提供超凡的烹飪技巧和手藝，加上他們的卓越服務，讓你的精緻用餐體驗更加難忘。

  • 地址：48 Oriental Avenue, Bangkok 10500
  • 交通方式：地鐵(MRT)至Saphan Taksin站3號出口，往碼頭方向走，搭乘飯店免費接駁船(船上有飯店名稱)

 

泰國曼谷米其林餐廳＃4

Mezzaluna

圖片提供：泰國觀光局

當法式料理碰上日式烹飪，會激發出什麼樣的火花？位於曼谷挽叻區（Bangrak）的“Mezzaluna”是Lebua曼谷蓮花酒店的歐式餐廳，這座高樓也被稱為「國家大樓穹頂」。由來自日本最優秀的主廚Ryuki Kawasaki 帶領，他創造的美味菜餚將歐洲和日本的文化和諧地融合為一體。 米其林2星是它們餐廳美味的菜單和引人注目氛圍的保證。

在簡約卻不失優雅的氛圍中，內部裝潢以半月形佈置為主題，與“Mezzaluna”的名字相呼應。在這裡，你能享受曼谷夜晚的壯麗，為人帶來最浪漫的難忘體驗。

Mezzaluna的主廚品嚐菜單有2種選擇  –  4道菜或7道菜套餐。7道菜的套餐根據最新鮮食材的供應或當天主廚的創造力，而有所不同。這使得烹飪體驗令人難以忘懷，具有驚喜和不可預測性。Mezzaluna還提供種類繁多的葡萄酒單，讓人陶醉在美麗又令人印象深刻的氛圍中。

 

圖片來源：Mezzaluna Restaurant 粉絲團

  • 地址：65th floor Lebua, State Tower, 1055 Silom Road, Bangrak, Bangkok 10500
  • 交通方式：捷運(BTS)至Saphan Taksin站3號出口，步行至十字路口，左轉直走約5分鐘，向右過馬路後右手邊抵達State Tower，搭乘電梯上65樓即達。

 

泰國曼谷米其林餐廳＃5

Nahm＠COMO曼谷大都會飯店

圖片提供：泰國觀光局

Nahm  –  COMO曼谷大都會飯店的泰式餐廳，以其主廚David Thomson創造的道地泰式皇家料理而榮獲米其林一星。顧客們將有機會重新體驗久已遺忘的道地泰國皇室料理，自開業以來，Nahm在很短的時間內就榮獲亞洲前50大最佳餐廳獎，取得了極佳的成績。

Nahm的內裝設計靈感來自大城王朝時期藝術，讓人聯想起那段時期美麗的寺廟。整個餐廳從錯綜複雜的木雕壁畫到精緻的餐具，都可以見到對設計細節的講究。

圖片來源：Nahm＠COMO網站

泰國皇室料理菜單是根據當地的食材精心創作而成。從開胃菜到主菜，都營造出不同凡響的味道。

  • 地址： 27 South Sathorn Road | Hotel Metropolitan by COMO, Bangkok 10120
  • 交通方式：地鐵(MRT)至Lumphini站 2號出口，步行約15分鐘即抵達

 

泰國曼谷米其林餐廳＃6

Jay Fai (痣姐)

圖片提供：泰國觀光局

Jay Fai(痣姐)–位於曼谷Pratu Phee區，是已經開業超過35年的知名街邊熱炒攤。Jay Fai已成為泰國第一家，也是唯一一家獲得米其林一星獎肯定的街邊美食，也因此使它成為全世界知名的美食，更在近來登上Nexflix的「世界美食」紀錄片。
Jay Fai之所以聞名，在於老闆娘痣姐放入她菜餚中的食材品質和分量。將新鮮、乾淨、大塊、分量足的食材加在一起。戴著護目鏡的她，用大火快炒的誘人香氣，同時也吸引了路人停下來品嚐。

Jay Fai提供豐富的菜單，例如，招牌菜Kai Jeow Puu（蟹肉蛋捲），由大份量的蟹肉包在蛋捲中而成。此外，Rad Na Talay（海鮮滷汁炒米粉）是另一道招牌，用新鮮食材烹調而成，例如：魷魚、石斑和新鮮的大隻河蝦。除了這兩道招牌菜之外，還有更令人垂涎三尺美味，讓顧客即使花上整晚等待，也願意品嘗這最街頭的米其林餐廳。

  • 地址：327 Samran Rat intersection, Phra Nakhon, Bangkok
  • 交通方式：捷運(BTS)至National Stadium站3號出口於Pathum Wan天橋左轉步行5分鐘後，抵達Hua Chang碼頭，搭乘交通船至Phanfa Bridge碼頭，下船後會看見7-11，往左上橋直走7分鐘抵達Bamrung Muang路，右轉上橋過河，過河後抵達Maha Chai路右轉步行1分鐘右手邊即達

 

泰國曼谷米其林餐廳＃7

Bo Lan

圖片提供：泰國觀光局

位於曼谷蘇坤蔚區的“Bo Lan”泰式餐廳，被評為亞洲前50大最佳餐廳之一，而會有這名稱，正是由創辦的泰國女主廚Bo, Duangporn Songvisava 和澳洲男主廚Dylan Jones夫妻倆名字合成，而”Bo Lan”，發音更是類似泰文的「古早」。這也代表著他們推動泰式傳統料理的決心。

 

圖片來源：Bo Lan網站

此外，這不只是間米其林餐廳，更是間環保的餐廳，餐廳的內部以可回收的家具裝飾，使用玻璃瓶代替塑膠瓶，使之成為一個環境友善、氣氛友善而且舒適的用餐選擇，Bo Lan餐廳提供的套餐，採用當季食材烹調而成。你所體驗到的道地泰式美食，裡面的食材皆經過精心挑選，口感醇厚又均衡。讓人感受最細緻的美味，與「慢食」的生活態度。

  • 地址：24 Sukhumvit 53 Alley, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Bangkok
  • 交通方式：捷運(BTS)至Thong Lo 1號出口，往Sukhumivt 53街的方向並右轉進去，接著直走150公尺餐廳即在右手邊。

 

泰國曼谷米其林餐廳＃8

Sri Trat

圖片提供：泰國觀光局

你有吃過泰國東部菜嗎？來自Trat (德樂府)的餐廳“Sri Trat”，位於曼谷蘇坤蔚33巷 （Soi Sukhumvit 33），提供了觀光客較少吃到的泰國東部傳統美食，並融合了家常菜手藝，打造出在家用餐般的溫暖氛圍。

 

圖片來源：Sri Trat Restaurant & Bar – ร้านอาหารศรีตราด 粉絲團

這間泰式餐廳以現代風格裝飾，融入泰國東部的生活方式。裝飾融合泰式地方風格和紅磚色調的設計相當吸睛又迷人，吸引著過路人的目光。而食材方面，都是精心挑選，例如：魚露、咖哩醬、魚醬和特定海鮮，而且都必須來自Trat ，以賦予它最道地的感受。讓來客品味不一樣的泰國家鄉味。

  • 地址：90 Sukhumvit 33, Bangkok
  • 交通方式：捷運(BTS)至 Phrom Phong站，往蘇坤蔚33巷，步行約七分鐘

 

泰國曼谷米其林餐廳＃9

Sra Bua by Kiin Kiin

圖片提供：泰國觀光局

位於曼谷暹羅凱賓斯基飯店的泰式餐廳Sra Bua by Kiin Kiin，由丹麥主廚Henrik Yde Andersen和主廚Chayavee Sujaritjan，利用現代化的創意，呈現出非凡的泰式美食，而榮獲米其林一星的肯定。
餐廳的氣氛優雅而且現代，表達出獨特的泰式特性。被荷花包圍的大自然氛圍，讓人的用餐體驗，大感放鬆。

 

圖片來源：SRA BUA by Kiin Kiin網站

Sra Bua by Kiin Kiin 提供各種菜色選擇，主廚們巧妙地利用他們非凡的烹飪天賦，讓你享受這些佳餚的美麗和美味。而且每道菜獨一無二的料理表演，更是讓每個人都能體驗到其他餐廳無法提供的開心享宴。

  • 地址：Siam Kempinski Hotel, 991/9 Rama I Rd, Pathum Wan, Bangkok
  • 交通方式：捷運(BTS)至Siam站5號出口，進入暹羅百麗宮(Siam Paragon)，經過後門到達暹羅凱賓斯基酒店(Siam Kempinski Hotel Bangkok)，餐廳位在1樓。

 

泰國曼谷米其林餐廳＃10

Saneh Jaan

圖片提供：泰國觀光局

Saneh Jaan是一家道地泰式傳統餐廳，展現超高標準的皇宮烹飪料理。精細的工藝，重現中古泰國菜色的美味，使Saneh Jaan成為米其林一星餐廳。餐廳的氛圍融合了傳統泰式和現代設計。

 

圖片來源：Saneh Jaan 粉絲團

每一面牆上都裝飾著泰國重要地標的藝廊照片，還有由泰國國家文學和S.E.A寫作獎得主的作家Nawarat Pongpaiboon先生所寫的詩來增添優美的氛圍。餐廳菜單由主廚Pom創作，他在烹飪過程的每一步驟中，精心挑選最佳的食材，並且設法開發出色的食譜，以添增菜餚的風味，卻不悖離傳統的泰式滋味！

  • 地址：130-132 Wireless Road | The Glasshouse at Sindhorn, Bangkok 10330, Thailand
  • 交通方式：捷運(BTS)至Phloen Chit站，出站後至十字路口左轉，沿Witthayu路直行約15分鐘

 

本文由Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家與輕旅行合作授權，原文刊登於：泰國│精選曼谷十間米其林美食！不只高檔餐廳，街頭也吃的到！，未經同意請勿轉載。

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