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泰國清邁咖啡之旅：總是走在品嚐咖啡因的路上

由

2018-09-28

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為什麼清邁有咖啡之都之稱？在這小城市裡，咖啡店的密度很高。小小的一個小城市，有數百個給人品嚐咖啡因的點。我在清邁短短的幾天，就跑了六七家咖啡館，我覺得這才佔了總和的不到5%。在生活中，我們往往要做出最好的選擇，但是有太多選擇會導致壓力和決定性疲勞。

清邁咖啡廳之旅

在清邁，這種症狀明顯，太多的咖啡館(還沒包括路邊小小的叫賣咖啡檔)導致了我的選擇困難症發作。唯有靠 Google 大神的解答，泡了以下的咖啡館。

清邁咖啡廳之旅：

第一站與第六站

Ristr8to Lab

他們是誰？受到世界各地特色咖啡文化的啟發，特別是澳大利亞的咖啡文化。他們是一個擁有獨立和獨特概念的咖啡館，致力於提供顧客每一個杯子裡都是最好的咖啡。不僅是個時尚的品咖啡地方，並屢獲拉杯殊榮。在Ristr8o，他們的咖啡餐單都提供了一切細緻的細節：從豆子的起源到的釀造方法和歷史，再到每種飲料中的咖啡因含量。假設他們體驗了世界各地最好的咖啡？

推薦大家點milk-based 的咖啡，他們的signature。咖啡餐單上沒見過的咖啡都值得關注與期待。

地址：15/3 Nimmanhaemin road, Mueang, Chiang Mai 50200, Thailand.
營業時間：7am — 6pm

清邁咖啡廳之旅：第二站

Akha Ama Cafe

從這裡我們看到了：咖啡不僅給人品嚐，能為人帶來良好和優質的生活環境，也給生態環境帶來和諧。Akha Ama不僅僅是一個時尚的咖啡店。他們更積極實踐可持續農業，並支持當地的咖啡農業社區。作為回報，他們的咖啡豆在國際上的接受度正在擴大，漸負盛名。

地址：9/1 Mata Apartment, Hussadhisewee rd, soi 3Chang Phuak, Chiang Mai
營業時間：8am — 6pm

清邁咖啡廳之旅：第三站

Hmong Doipui Chiangmai Hmong Doi Pui

這間家庭式咖啡館，坐落在山頂上，靠近清邁皇家花園。地理位置優越，周圍環繞著著名的Doi Pui花園。距離Nimman接近一個小時，路途遙遠，因為要看櫻花所以才順道來這Hmong村莊品嚐山景和喝杯咖啡。還記得我們是騎摩托車來的，這一路路途顛覆，但坐在山頂上嚐嚐咖啡是一件欣喜的事，值得你每一分鐘的騎行。

地址：55/8 M.11, Doi Suthep-Pui, Tambon Suthep, Muang Chiang Mai
營業時間：8.30am — 5.30pm

清邁咖啡廳之旅：第四站

Graph Cafe隱藏在清邁老城區的小咖啡館。空間很小，館子裡面才大概有兩張桌子和數張凳子。但在室內設計風格方面卻很棒，設計這間咖啡館的應該都是咖啡時尚人士—大量使用美麗的木材和鋼製家具，散落各處的複古配飾以及豐富色彩和藝術品都與館子完美地結合。

推薦大家可以試試他們的Nitro coffee on tap唄，在炎炎夏日裡是挺棒的消暑咖啡飲料。

地址：Ratvithi Lane 1 Alley, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai.
營業時間：9am — 5pm

清邁咖啡廳之旅：第五站

Royal Project Shop

此項目屬於泰國國王拉瑪九世，項目旨於支持在泰國北部山地部落改種高山植物，而不是種植大麻。該項目的產品根據每種產品和用途進行改造與改良，以低廉價格販賣於稱為Royal Project Shop的商店裡。Royal Project Shop使用Doi Kham豆沖泡咖啡。咖啡受到監管，然後支付農民合理的價格。