馬來西亞私房美食

已經在馬來西亞吉隆坡的中南區經營了兩代的檔口,從父親傳給兒子媳婦。兩代可以算是老味道了吧。午餐時段會很熱,因為檔口是半開放式的,在頭頂上加建鋅屋頂,所以當艷陽高照時候,折射下來的熱氣會焗在建築物裡邊。他們有四寶,以下是菜單:

 

煲肉骨茶

喜歡淡味的肉骨茶的話,這裡絕對適合淡味肉骨茶的人。味道淡,但肉骨茶湯清甜略帶甘味。越吃越入味,我們加湯後覺得甘甘地,充裕著甘香的藥材味。

瓦煲魚頭米粉

湯底以江魚仔熬成,加入淡奶和鹹菜,加上大量薑片劈味,再佐於番茄塊及芋頭塊提味,配料有炸松魚片,豆腐和潮式魚丸,配以粗米粉,棒極了。

 

瓦煲肉餃面

湯汁鮮甜,有清甜的香氣。肉餃細嫩順滑,放進嘴裡,入味。配上其他料和生面,連舌頭也滑入喉嚨裡

瓦煲燜豬腳

以中藥材,蒜頭和黑醬油及獨家秘方,將豬腳燜兩小時。肉質細嫩,豬腳充滿collagen ,咸咸香香的很下飯。

 

馬來西亞私房美食資訊

  • 店名:陶香肉骨茶魚頭米粉
  • 地址:No.2,Jalan Tiong Nam,50350 KL. (沒有休息)

 

本文由趣吧駐站部落客【柳儀·旅人日誌】授權提供,原文出處:中南區•兩代•四寶 ,未經同意請勿任意轉載。

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