身為台北萬華區唯一一家的五星規模等級的大飯店 – 凱達大飯店，為凱薩集團旗下五星飯店之一，飯店本身位於萬華車站新地標。這次我們要來介紹高品質的餐飲「百宴自助餐Metro Buffet」，提供多樣異國料理，以不到700元的親民價格就能嚐到海量般生魚片、蝦蟹、頂級冰淇淋等，提供台北民眾另一個高CP值的聚餐選擇。

萬華凱達大飯店｜飯店介紹

凱達大飯店為凱撒飯店連鎖於2017八月推出的全新飯店品牌。飯店與萬華車站共構，座落於萬華的新地標─ 雙子星大樓，身處交通樞紐，具便捷的交通地利優勢。凱達飯店串連都會交通、城市文化與藝術作品。而《百宴》自助餐廳內有著大片落地窗環繞著寬敞的用餐空間，餐台上擺滿著的各式異國風味料理，在這舒適新穎的氛圍下，品味優雅時尚的用餐時光。

凱達《百宴》｜用餐環境

百宴自助餐用餐環境＃1

接待櫃檯

飯店與萬華火車站共構，這次前往的方式是搭捷運至龍山寺站(3號出口)，約步行五分鐘可以看到萬華火車站，從火車站過來不太明顯，但車站內都有指標，進飯店搭電梯至五樓就到百宴自助餐囉！

百宴自助餐用餐環境＃2

用餐空間

凱達百宴自助餐廳的內部用餐空間分成幾個區塊，較靠近門口的是生鮮冷盤跟甜點櫃，再往內部是熟食區、炸物區、甜點區及異國料理區，區域切分明確，視覺豐富且不單調，食物區雖然沒有明顯指示，但用設計燈跟裝盤的方式區隔食物種類，視覺與空間體驗上非常舒適。

較外圍的位置有大片落地窗，用餐環境非常寬敞舒適，靠窗的缺點就是離食物區稍微遠一點，但整體用餐區非常舒服，設計感也很強，風格偏向溫馨居家舒適感，非常適合家庭、三五好友聚餐。

 

凱達《百宴》自助餐｜午餐百匯菜色

百宴自助餐午餐菜色＃1

生鮮冷盤區

一進入《凱達百宴》自助餐首先會先看到冷盤區，鮭魚、鮪魚、扇貝、淡菜、白蝦，旭蟹及生魚片滿滿的擺放在櫃位上，不少民眾第一站進攻此區，現場廚師會控制生魚片或蝦蟹數量，凱達百宴的午餐跟晚餐菜色會有些許不同，但基本的鮭魚鮪魚生魚片、蝦類、旭蟹都有提供，後台的廚師也會隨時讓架上有滿滿的生魚片。

 

冷盤區旁邊有川燙區，架上也有魚肉或豬肉等料理，讓民眾自行選擇加料的多寡，另外其他區域也有提供中式的陽春麵、米粉等食物，在一片異國料理中有濃濃台式料理的味道。

百宴自助餐午餐菜色＃2

人氣異國料理熟食區

這區混合了中式與歐式，有炒淡菜、燉羊排、烤德國豬等的特色菜餚，與其他飯店自助餐較不同的是，《凱達百宴》自助餐料理重點放在「魚類」，任何烹煮方式，現場有照燒鮮魚、炸魚塊、清蒸魚、川燙水煮魚…等等，喜歡吃魚類的民眾完全推薦，滿足您對魚類的慾望！

 

百宴自助餐午餐菜色＃3

炸物區

炸物區的表現也非常搶眼，其中一道台式鹽酥雞，在Buffet裡意外受到注目。原來這附近也不少外國遊客，因此凱達飯店在百宴自助餐中加進了不少台式料理，炸物中還有炸芋頭、炸蕃薯等台灣味十足的料理，非常特別！

 

百宴自助餐午餐菜色＃4

現切爐烤牛排

現場當然不能錯過專人廚師現烘現切的爐烤美國牛排，肉的油脂及香味透過整塊現烤的方式鎖在肉裡，廚師在切片時都能清楚看到肉汁，非常值得嚐嚐！牛排的蘸醬就在牛排前方有五種：芥末籽、海鹽、芥末、蘑菇醬跟胡椒醬，還是建議以肉的原味為主，蘸醬少許就好。

 

百宴自助餐午餐菜色＃5

迎賓門口甜點櫃

迎賓入口可以看到一片吸睛的甜點牆，包括水果奶酪類、各式乳酪蛋糕、特色布丁、生巧克力、馬卡龍等等各式各樣甜點，較特別的有巧克力噴泉、棉花糖摩天輪。除了外部甜點櫃，內部熟食區也有刨冰機，附有各種果醬在旁邊，可以自製刨冰，非常有趣！

百宴自助餐午餐菜色＃6

現做焦糖布丁

這盤現烤的焦糖布丁，整盤剛烤好放在甜點櫃上格外搶眼，過來找尋甜食的民眾幾乎人手一個，一下子就空盤了！甜點櫃上以布丁為其中一個主軸，除了焦糖布丁之外，還有各種手作配料的布丁，加Oreo粉及其他果醬，還有各種奶酪口味，一下子就裝滿一盤了。

 

百宴自助餐午餐菜色＃7

DIY手做甜點

非常適合小朋友的巧克力噴泉，旁邊有餅乾及棉花糖，還有一些切小塊的小水果，感覺都非常適合巧克力啊！總之巧克力基本上百搭，旁邊還有棉花糖摩天輪，視覺及味覺一次滿足，來拿甜點時也別忘帶著相機多拍兩張，實在是太療癒了。

 

藏身在熟食區的刨冰機，現場廚師會先弄好一桶讓大家用湯匙就能挖取適量刨冰，旁邊有各式配料及蘸醬，刨冰機也與水果區非常接近，能在自助餐Buffet裡搭配著水果及果醬吃冰，太意外地享受！

百宴自助餐午餐菜色＃8

甜點摩天輪與餅乾

超fancy的甜點摩天輪！一次能拿一小盒，再淋點巧克力醬，太適合在飽餐一頓後做一個完美的結束，但小編觀察一下了現場沒有人拿，會是大家覺得太華麗以為是裝飾嗎？但這真的可以吃！

百宴自助餐午餐菜色＃9

泰式珍奶與氣泡啤酒

另外場內也有泰式奶茶，這台與其他飲料不同區域，獨立在一個角落，但粉橘色的泰式顏色實在是太吸引人了，較特別的是還附有珍珠配料，可以DIY成珍珠泰奶，異國加上台味十足！

這是氣泡酒桶，也是藏身在熟食區的一個小酒桶，跟平常去美式餐廳的啤酒一樣，用下拉的方式可以快速噴出啤酒在杯子裡，現場看見兩三位民眾在排隊，但特別提醒別喝太多啤酒，這樣就吃不下其他好吃的美食了！小編不太喝酒就沒有嚐嚐，但推薦愛喝酒的民眾，可以來個一小杯配上旁邊美食！

 

百宴自助餐午餐菜色＃10

異國冰淇淋區

現場提供瑞士最有名的莫凡比(Movenpick)冰淇淋，及東南亞泰國頂級的明果(Mingo)冰淇淋，在享用完大餐後搭配一兩球真的超級適合！一大享受！

凱達《百宴》自助餐營業資訊

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只看一篇就夠！我們整理了「饗食天堂」的9大區塊菜色大揭密，從饗食天堂古典新裝潢的用餐環境、生魚片海鮮冷盤、四大種類熟食、到三種甜點飲料區一次隆重介紹給各位看官！還有各區首推的熟食料理和必吃甜點全部都在這篇饗食料理菜色精華介紹。

全文目錄

• 饗食天堂信義店｜用餐環境
• 饗食天堂信義店｜冷盤海鮮區
  • • 生菜沙拉及冷盤
    • 海鮮及生魚片區
• 饗食天堂信義店｜熟食區
  • • 港點烤鴨燒臘區
    • 鐵板料理和爐烤肉類區
    • 中式熱炒與熱湯區
    • 日式炸物和焗烤類
• 饗食天堂信義店｜甜點飲料區
• • • 無酒精飲料區
    • 酒精飲料區
    • 蛋糕甜點區

• 饗食天堂｜全國各分店地圖

經過2017的改裝後，饗食天堂信義店更動最大的區塊是飲料酒吧區，改裝後增加了自助式現打泡沫飲，還推出了現場調酒師幫你現場調製水果或氣泡調酒，並新增了諸如現烤「焦糖布丁」「焦糖葡萄柚」等甜點師傅現場製作的一些品項。在熱食區也取消了過去拿著夾牌去等待的方式，改由現場廚師直接現煮讓你帶回桌。

饗食天堂信義店｜用餐環境

饗食天堂的環境跟改裝前其實差不多，都是走一個古典風格，主要特色是用餐區有都是一整排長長的鏡子和高挑的天花板與西洋古典的風格。而廚房也是承襲饗食天堂一貫以來的特性，採用全開放式廚房的方式讓大家看得到第一手食材料理過程。

饗食天堂信義店｜冷盤海鮮區

• 生菜沙拉及冷盤

饗食天堂多達14種的生菜水果類型及約四道冷盤小菜，食材內容也都是精選過的，像魚子醬鮪魚、龍蝦沙拉、燻鮭魚、檸檬蘆薈等。雖然這區也是很美味，但記得不要吃太多喔，下面還有更多好吃的

• 海鮮及生魚片區

饗食天堂的海鮮跟生魚片區分布在兩個區塊，甲殼類區跟冷盤在同一區，而生魚片則在後方。生魚片區除了有魚之外還有生牛肉、醃漬類海鮮等，另外握壽司和炙燒類的也是在生魚片區喔！

在蟹貝類的部分，饗食天堂的假日晚餐提供三種料理。分別是「現燙甜白蝦」、「紐西蘭淡菜」、「清蒸螃蟹」等三種，旁邊則有常見的蒜蓉醬可以自己搭配。而生鮮料理區有多達十種左右的生魚片料理，讓人更驚豔的是多種生魚片料理都是來自東港的生鮮海產，像東港鮪魚和東港旗魚等。另外除了生魚片之外還有生牛肉和漬過的生魚片料理，另外還有多種的炙燒握壽司。

饗食天堂信義店｜熟食區

熟食料理區大概是整個饗食天堂的核心了，也是大家最期待的地方了！下面我們會各別分成港點烤鴨燒臘、鐵板燒區、中式熱炒區、和爐烤牛排區來分別介紹囉。除此之外還有炸物和披薩焗烤區，待會都會一一往下介紹囉！

• 港點烤鴨燒臘區

鴨粥！饗食天堂的人氣料理之一，用高湯熬成的「功夫燉鴨粥」再加上旁邊的配料，像炸餛飩皮、美生菜絲、瓜子仁、蔥花、吻仔魚等豐盛配料，最後再加上脆皮燒鴨，真的是人間美味啊！要不是不想吃太飽，不然真的可以吃好幾碗呢！

烤鴨夾餅跟港點蒸籠可說是饗食天堂熱食內的另一大亮點了，烤到香脆的外皮再加上餅皮和蔥段白再淋上甜麵醬真的是清脆爽口！港點蒸籠的部分有約六種，像是常見的鳳爪和豉汁排骨、流沙包，還有鮮蝦燒賣和松露鮮蝦餃等海鮮燒賣都是一出籠就會被搶完的熱門料理。

• 鐵板料理和爐烤肉類區

還沒吃飽嗎？饗食天堂的鐵板料理以及爐烤區除了食物美味外，飽足感絕對可以讓很多人吃到撐！鐵板燒的三種料理「天使紅蝦」、「法式羊肩排」、「嫩煎干貝」，每一種料理都是用高品質的食材，經過職人現場烹調成的料理。

爐烤區通常會有兩種肉類，當然爐烤現切牛排是必備的。以香料、胡椒醃漬入味，再加上與多種蔬果一起爐烤至五分熟。單獨吃起來肉質軟嫩軟嫩有嚼勁，香氣撲鼻，而另外也可以加上蘑菇醬一起吃，饗食天堂的蘑菇醬可是有整顆蘑菇入內的喔！兩種吃飯都別有風味。

• 中式熱炒與熱湯區

還沒吃飽嗎？沒關係，來吃點熱炒吧！饗食天堂熱炒區的菜色會隨四季更動，這次八月的熱炒菜色有雞腿捲、炒青菜、炒飯、紅酒燉豬等料理，雖然很多人會覺得來吃到飽吃熱食會蠻浪費的，但其實這區料理也是飯店主廚等級的熱炒呦，並還有「洋蔥桂花炒蟹」等外面較難吃到的料理都蠻值得一試的。

在湯品上面的選擇更是多種，有職人幫你現沖現煮的牛肉湯和奶油螃蟹湯，還有在熱炒區的巧達濃湯巧達濃湯及洋蔥清湯，最後更是還有大人小孩都瘋狂的「酥皮濃湯」。在酥皮上方戳個洞後直接吃，或是把整塊酥皮沈入湯內都是大朋友小朋友都很愛的一項經典料理！

• 日式炸物和焗烤類

去吃吃到飽一定必拿炸蝦跟各種日式炸物嗎？來，饗食天堂絕對可以讓炸物控滿足！常駐就高達有7,8種炸物，最搶手的當然就是「和風炸蝦」囉，但別擔心，饗食天堂補足的速度非常快，另外BBQ串燒以及另一項饗食天堂主打的料理「鹽燒豬肉串燒」。

饗食天堂信義店｜甜點飲料區

• 無酒精飲料區

這區就是2017年改裝後新的亮點啦！六台自助式飲料機每台流出的都是濃密的泡沫飲料，常駐型的飲料大概有這些「復刻奶茶」、「大馬士革鮮綠茶」、「南投松柏青茶」、「魚池紅玉紅茶」。而最特殊的莫非是「繽紛野莓果茶」、「氮氣冷翠咖啡」等。所謂的氮氣冷翠咖啡即是以特殊的加工方式，將氮氣注入低溫慢速萃取的冷萃咖啡中，從而創造出綿密的泡沫，使氮氣冷萃咖啡口感如奶油般滑順，更自然甘甜。

• 酒精飲料區

同樣的，酒精區吧台也是改裝後最新的特色之一；在改裝前所有的酒精飲料都是要另外加價的，改裝後已經是全面都免費喝到飽喔！不論是調酒還是啤酒類都是由現場服務人員幫你調製後給你。台啤非常適合拿來佐餐配，而沙瓦可以自行選擇要不要加入酒精，沙瓦有三種選擇，分別是「童趣」、「小公主」、「甜蜜伊甸園」，三種類型的沙瓦分別各是什麼口味就在這邊先保密喔，等大家分別去體會！

除了調酒和沙瓦外，饗食現場還可以做調酒喔，這真的是少數有提供現場調酒的吃到飽餐廳喔。這次去的時候有提供兩種調酒「兒童樂園」、「初戀情人」，至於喝起來是什麼感覺一樣給大家感受囉

• 蛋糕甜點區

饗食天堂最後一區當然要來看甜點蛋糕囉！除了有一整區的蛋糕櫃之外，饗食天堂還有現做甜點區喔！而現做甜點區當然就是有少不了的烤焦糖葡萄柚和烤焦糖布丁，前者吃起來不僅不會酸，還有焦糖淡淡的甜味和葡萄柚的多汁在嘴裡一起迸發，真的是很美味呢

饗食天堂｜全國各分店地圖

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