越南料理,多使用魚露,醬油,大米,新鮮香草,水果和蔬菜等。由於越南位於南方,食譜大量使用許多熱帶蔬菜,草藥和香料,包括檸檬草,青檸和馬蜂柑葉等,豐富的調味料增加美味。

 

越南人喜食清淡,配上鮮香酥脆的油炸菜色,極具特色。越南是主要的大米生產國之一,米飯成了當之無愧的主食!還有用米做成的各種粉(pho) 更是成了讚不絕口的越南美食之一。

 

在西貢的飲食消費不便宜。一碗粿條湯都要介於馬幣10至15塊。Pho2000 因為克林頓曾經的到訪而成為遊客必到之處。我反而喜歡Quon Ngon138,選擇多,食物美味又價格中等。

 

另一間明日之星 Ngoc Chau Garden,售越南家鄉菜,日益出名,道地的越南大炒小炒,特別滋味。Ben Thanh 市場的食物價格也因為這裡是旅遊區而變得比菜市場的食攤來得貴。

 

本文由趣吧駐站部落客【柳儀·旅人日誌】授權提供,原文出處:飲食越南,未經同意請勿任意轉載。

 

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